Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Emploi Social - Services à la personne
Savines-le-Lac, 51, Hautes-Alpes, Grand Est
Poste à temps plein à partir du 16 juin. Vous travaillez de 7h à 15h30 selon un planning tournant, a raison de 2 weekend par mois. Environ 65 couverts par service. CDD de 4 mois avec évolution du contrat possible vers un poste statutaire de responsable de cuisine. *******Vous êtes autonome sur votre poste. Diplôme obligatoire pour ce poste********** Vous réalisez les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage, la distribution en respectant la règlementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées ACTIVITES : - Élaboration des entrées, des plats, des desserts - Préparation de plateaux repas - Dressage des préparations culinaires - Comptage de la production - Contrôle de l'application des règles hygiène alimentaire HACCP, procédure, normes et standards - Contrôle de la qualité et de la conformité des produits - Contrôle du suivi de la propreté des locaux, dans son domaine d'activité - Assurer le suivi et la traçabilité des aliments - Travailler en collaboration avec les autres équipes - Assurez la continuité du service en cas d'absence
